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Reserva Hoteles y Departamentos

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La búsqueda de preparaciones y sabores únicos llevó a la chef ejecutiva de Valle Nevado a renovar la propuesta gastronómica del centro invernal para entregar lo mejor a los más exigentes sibaritas.

De la mano de la creatividad, experiencia y trayectoria de la chef Alejandra Cruells, Valle Nevado quiso dar una nueva mirada a su actual oferta gastronómica para seguir impresionando a los miles de turistas nacionales y extranjeros que se han deleitado con los restoranes del centro invernal.

Así, Cruells se empapó de lo mejor de la alta cocina y desarrolló nuevas cartas para satisfacer los diversos paladares. Ejemplo de ello, es la predominación de sabores criollos y característicos del sur de Chile para la creación de platos para el restorán Sur como lo es el Arrollado de Huaso con pebre de palta (rollo de carne de cerdo cocido en un caldo aromatizado con yerbas típicas), el que se acompaña con una preparación de palta, tomate y cebolla y pan tostado.

Para la trattoria italiana Don Giovanni, la chef buscó acentuar el sabor típico de las excelentes preparaciones que ofrece el restorán que permitirán que platos típicos de la cocina italiana como la Saltinboca de pavo, Ossobuco a la milanesa y Rissotos, entre otros, alcancen su punto máximo de gusto y delicadeza.

Darle un carácter familiar y entretenido fue el eje central para la nueva propuesta para el restorán Mirador del Plomo, en donde los huéspedes podrán conjugar las distintas salsas e ingredientes para armar un delicioso plato de pasta, grillados (carne, pollo, pescado) o una exquisita Paella preparado a la vista, por uno de los chefs de Valle Nevado.

Finalmente, en el restorán ícono del centro invernal La Fourchette, se apostó por una carta de preparaciones clásicas, volviendo a las raíces de la cocina francesa en la búsqueda de los sabores típicos. Dentro de las preparaciones destacan nuevos platos como sopa Buillabaisse, Confit de pato, Carré de cordero, entre otros, que permitirán probar lo mejor de Francia en medio de la montaña.

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